花甲，又名花蛤，因其名字在粤语中与“花甲”同音，故常被人写作“花甲”。花甲拥有独特的功效，能够抑制胆固醇在肝脏的合成，从而帮助降低体内的胆固醇水平，对健康大有裨益。
金汤花甲，一道以花甲为主料的美食，食材简单，香辣开胃，让人回味无穷。喜欢这道菜的朋友，可以跟随我们的步伐，一同学习其制作方法。
准备阶段： 首先，我们将400克的花甲置于清水中浸泡一个小时以上，加入3克植物油，这样可以加快花甲吐出泥沙的速度，使其清洗得更彻底。此外，还需准备大蒜20克，拍扁后剁成蒜末；生姜5克，剁成姜末；以及两个小米椒，切成辣椒圈。
烹饪步骤：
- 锅内加水，加入2克食盐，待水烧开后，倒入花甲，焯水一分钟后捞出，并用凉水冲洗，确保清洗干净，然后控干水分。
- 锅内烧油，油热后，加入姜、蒜和小米椒翻炒，待炒出蒜香味后，加入黄辣椒酱，制成金汤。
- 加入适量清水，加入2克食盐、2克鸡粉、3克白糖和2克胡椒粉，搅动化开调料，倒入花甲，翻炒至均匀。如觉得不够咸，可适量加盐。
- 最后，淋入2克白醋，迅速翻炒均匀，即可出锅装盘。
完成！ 这道金汤花甲，简单易做，美味可口。春节将至，学会了这道菜，家宴上必定能露一手，让家人品尝到营养又美味的美食。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持。我们每天都会分享几道家常菜，让喜欢做饭的朋友们不再为做什么菜而烦恼。别忘了点点关注，阿飞在此感谢大家的观看。
