大家好，我是第一美食的阿飞，很高兴与大家分享各种家常美食。近期，许多人可能因为贴秋膘而觉得肠胃有些发腻，急需一盘清淡可口的菜肴来唤醒味蕾。那么，今天我就为大家带来一道清炒荷兰豆，不仅口感清淡，还具有丰富的营养。
荷兰豆，作为豆科的一种植物，其豆荚嫩绿清香，且富含植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，对增强人体新陈代谢功能有着重要作用。特别是在换季时食用，更是合适不过。不过，许多粉丝曾反映自己炒的荷兰豆要么不入味，要么不清脆，甚至会发黑。那么，今天就来解答这些问题，并分享炒荷兰豆的小技巧。
【清炒荷兰豆】
- 准备新鲜的荷兰豆，摘净并扯去两边的老筋，然后放入清水中洗净。
- 准备红椒一个，去籽后切成菱形片，配色更加美观。
- 接下来，为荷兰豆焯水：在锅中加入一点植物油，以保持荷兰豆翠绿的色泽，并防止营养成分流失。待水烧开后，将荷兰豆倒入锅中，快速焯水一分钟左右，然后倒出沥干水分备用。
- 锅烧热后，倒入荷兰豆和红椒，快速翻炒，并加入食盐和鸡粉调味，再淋入一点清水帮助荷兰豆入味。
- 最后，大火快速翻炒，并勾入水淀粉，使调料更好地吸附在荷兰豆表面，翻匀后即可出锅。
阿飞小贴士：
- 荷兰豆焯水时，加入植物油可以使荷兰豆颜色更加青翠，同时防止营养流失。焯水还能使荷兰豆快速被炒熟，保持其青翠的色泽和清脆的口感。
- 炒荷兰豆时，一定要大火快炒、迅速出锅，以保持其清脆的口感和营养价值。
那么，这道清炒荷兰豆就完成了，喜欢的朋友不妨试试看。关注阿飞，每天都有简单易学的家常菜等你参考，我们下期再见！
