大家好，欢迎来到【橙子美食坊】！这里，我们会不定期为大家分享既好吃又实用的特色/家常菜。今天，小编要给大家带来一道对术后康复病人特别有益的清炖乌鱼汤。这道汤不仅味道鲜美，还具有很好的营养价值，特别适合身体虚弱或术后需要康复的人群，尤其是刚生完宝宝的产妇。
食材准备：
- 乌鱼一条
- 料酒
- 胡椒粉
- 食盐
- 食用油
- 大蒜子
- 生姜
- 葱花
制作步骤：
第一步：将乌鱼去除内脏，切成合适大小的块状备用。
第二步：撒上适量食盐、胡椒粉、生姜和料酒，腌制几分钟，让鱼肉充分吸收调味。
第三步：将油烧热后，放入乌鱼块，两面煎至微黄。这样做可以使煮出的汤更加白浓。同时，放入大蒜子和生姜，继续煎炒片刻，让鱼肉和调料充分融合。
第四步：加入适量的开水。这一步至关重要，一定要加入热水，因为加入冷水会使鱼汤的色泽不白，而且中途加水也会影响鱼汤的颜色。
第五步：盖上锅盖，用中火熬制15分钟，让鱼肉和汤充分融合，形成浓郁的白色汤汁。
第六步：出锅前加入适量的食盐调味，撒上葱花增香。鸡精可以不放，因为乌鱼汤本身就非常鲜美。
这样，一道美味又营养的清炖乌鱼汤就制作完成了！家里有小孩或术后康复的病人都可以试试哦。
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